Modifikasi Chicken Teriyaki dengan Saus Kecap

Tak salah bila melihat judulnya, ini adalah salah satu resep masakan saya yang lain. Sayangnya, fotonya gak sempat terambil karena sudah keburu ludes :))
Tidak terlalu tepat memang, bila menuliskan Teriyaki, karena pada umumnya, Teriyaki tidak dibumbu tepung dan cara masaknya adalah dipanggang, bukan digoreng. Jadi saya tulis saya modifikasi Teriyaki. Tapi apabila Anda ada usulan nama resepnya, boleh juga kasi komen ke saya ya...

Modifikasi Teriaki Ayam Rendam Kecap – Fast Food
Chicken Teriyaki with Soy Sauce (Ketchup)
4 porsi; 1/2 hr waktu memasak

Bahan:
12 potong Fiesta® Spicy Chicken Wing beku
1 butir telur
1 sachet (150 g) Kobe® tepung bumbu ayam goreng
300 mL minyak goreng sawit

Kuah:
3 sdm kecap manis
1 sdm garam
½ sdm merica
1 ½ sdm cuka
½ sdm sagu Tani dilarutkan dalam 250 mL air minum
1 sdm minyak wijen

Persiapan:
  1. Keluarkan Fiesta® spicy chicken wing dari lemari pendingin, lalu segera diuleni dalam kondisi masih beku dengan telur.
  2. Pindahkan Fiesta® spicy chicken wing yang telah diberi telur ke dalam piring berisi tepung bumbu ayam goreng sehingga sayap ayam terlapisi tepung.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan pada api sedang (3/5 pada skala kompor gas). Pastikan api telah panas sebelum sayap ayam digoreng.
  4. Sayap ayam digoreng hingga garing, diangkat dan ditiriskan dari minyak.
  5. Minyak goreng dipindahkan dan wajan dikeringkan.
Pembuatan kuah:
  1. Semua bahan kuah dicampurkan pada api kecil (1/5) hingga tampak mendidih.
  2. Ayam ayam goreng dicampurkan ke dalam kuah, lalu api dibesarkan (5/5 pada skala kompor gas).
  3. Setelah 3 menit ditumis (simmering), maka teriyaki ayam rendam kecap siap untuk dihidangkan.
Gambar: www.primafood.co.id

Comments

Popular posts from this blog

Nilai gizi pada jagung dan turunannya

Kembali ke akar: Penggalan Cerita dari Muara Ancalong

Melanjutkan Tradisi Generasi Emas Smansa