Posts

Showing posts from 2008

Sudut kota yang (masih) layak dikunjungi - 3

Image
Stadiun Madya Sempaja
Lokasi ini memang cukup jauh dari rumahku, tapi minggu ini petualangan bersepedaku sampai juga kesini. Tempatnya sendiri cukup nyaman, dan lumayan bebas banjir. Lokasinya memang diperuntukkan untuk kompleks olah raga, jadi tentunya setiap hari pasti ditemui orang-orang lalu lalang sekedar berjoging ataupun bersepeda di seputaran GOR-nya.

Bila Anda adalah penduduk lama seperti saya, maka saat berkunjung ke tempat ini di Minggu pagi, pasti ada saja kolega yang berada disana. Ini yang membuat tempat ini menyenangkan. Suasana pagi hari yang hangat, relatif bersih, tapi juga bisa bertemu kolega-kolega berserta keluarganya yang kebetulan berada di sana di saat bersamaan.




Opini saya:
Untuk lapangan parkir, tempat ini sangat lapang, tidak ada kebut-kebutan, sehingga anak kecilpun dapat bersepeda dengan aman.
Lingkungannya bersih, tidak banyak pedagang dorongan yang berpotensi menyampah.Sayangnya tempat ini bukan tempat rekreasi, tetapi tempat berolah raga. Jadi pagi hari (…

Pengawasan terhadap patogen Escherichia coli

Image
Salah satu bakteri yang sering dibicarakan adalah Escherichia coli. Bakteri ini sudah sangat lama dikenal sebagai salah satu patogen penting bagi manusia, utamanya disebabkan mengkonsumsi pangan yang tidak higienis.

E. coli termasuk dalam kategori re-emerging pathogens, dikarenakan telah lama dikenal, namun outbreaknya selalu terjadi dan strain baru semakin banyak ditemukan. Salah satu yang terkenal adalah E coli penghasil toksin shiga-like (ETEC, STEC). Inilah yang sedang dikuatirkan Australia saat perayaan Natal dan Tahun Baru kali ini.

Gambar dari KSU.edu, menggambarkan struktur dari shiga-toxin yang dihasilkan E. coli.

Pengawasan Patogen
Dalam teori Surveillance of pathogenic outbreak, atau pengawasan terhadap kejadian (sakit) yang disebabkan patogen, ada beberapa aspek yang perlu diperhatikan. Dalam tulisan saya yang dimuat di Jurnal of Natural Science edisi Desember 2008, ada beberapa bahasan penting seputar pengawasan terhadap permasalahan outbreak patogen ini.

Dalam kejadian y…

Membangun Kota

Image
Ini adalah opini saya, dan saya bukan ahli dalam membangun kota ataupun memiliki kemampuan perencanaan kota. Hanya saja, saya punya impian tersendiri akan Samarinda, kota kelahiran yang sampai sekarang masih kudiami.

1. Paradigma "naik" atau "meluas"
Saya melihat, pola perencanaan kita masih acak-acakan. Terkadang menggunakan paradigma naik (maksudnya membangun kota dengan konsep menggunakan wilayah sekecil-kecilnya, atau berkonsep gedung-gedung tinggi), atau paradigma meluas.

Disini, saya bisa mengambil contoh Belanda dan Australia. Dibandingkan Australia, luas wilayah Belanda hanya seujung kuku. Jadi tentunya paradigma pun harus berbeda. Begitu pula Samarinda dan Kalimantan Timur pada umumnya.

Apa paradigma kita? Padat & Kumuh? Coba Anda lihat di jalan-jalan. Dibandingkan dengan Palembang dan Balikpapan pun, Samarinda masih jauh dari memiliki satu paradigma tata kota yang konsisten.
Wisata andalan Palembang yang sudah mapan, Sungai MusiWisata andalan Sydney…

Sudut kota yang (masih) layak dikunjungi - 2

Image
Sekarang petualangan bersepeda saya sampai di sekitar pelabuhan di pojokan Jalan Yos Sudarso. Kawasan ini tampaknya lebih mengasikkan dan potensial dibandingkan kawasan Tepian yang sudah kurang ramah bagi turis foto.

Di daerah Jembatan I, terdapat muara sungai Karang Mumus, daerah yang sebenarnya menyimpan potensi turisme yang luar biasa besar. Coba saja lihat, pangkalan speedboat yang tertata rapi, kapal-kapal kayu yang berjajar parkir dan sungai yang relatif lebar serta bersih.


Sayangnya, kawasan ini masih belum diolah. Jalan yang melintasi daerah Jembatan I masih rusak berat, becek dan tidak cocok untuk dilewati pejalan kaki serta bikers. Tidak luput, banyak pula yang memanfaatkan jadi lokasi bongkar muat, rumah gubuk maupun jemuran baju!

Padahal bongkar muat barang dan transaksi pasar tradisional, kalau ditata dan rapi sebenarnya bisa jadi obyek turisme yang keren.



Keamanan? Saya merasa lebih aman untuk jepret sana, jepret sini di daerah ini. Dibandingkan Tepian, kawasan ini lebi…

Remarks, but not proverbs

Education is a process, not a place
George Miller (D).

Education can and must go on everywhere, all the time
Thomas L. Friedman

Taken "as is" from Thomas L. Friedman's masterpiece of 2006, "The World is Flat", p 375.

Golput, politikus, dan sepatu

Pertama sekali, saya kagum dengan GW Bush. Bukan karena orangnya, negaranya, apalagi kebijakannya yang dikecam habis-habisan dipenjuru dunia, tapi karena sepatu. Anda sudah bisa tebak, jalan ceritanya bakal kemana, tapi sayangnya saya tidak mau mengulang-ulang berita di media. Saya hanya membayangkan, apabila iklim demokrasi Indonesia separah Bush dilempar sepatu, mungkin para demonstran di seputaran Medan Merdeka minimal bisa masuk penjara semua.

Tapi kita patut berfikir ulang. Beruntung dilemparnya pakai sepatu, karena artinya masih bisa beli sepatu yang representatif untuk bertemu presiden. Bayangkan masyarakat yang bertahun-tahun terjebak lumpur. Seluruh mata pencaharian, harta dan masa depannya hancur lebur karena keserakahan pengusaha (note: konferensi geologi di Afrika menyatakan bahwa kasus Lapindo sebagian besar diakibatkan karena kelalaian perusahaan pengeboran). Mau ngelempar pake apa? Karena mereka beli sepatu pun tidak bisa. Beberapa tahun silam, Presiden kita dihadi…

Modifikasi Chicken Teriyaki dengan Saus Kecap

Image
Tak salah bila melihat judulnya, ini adalah salah satu resep masakan saya yang lain. Sayangnya, fotonya gak sempat terambil karena sudah keburu ludes :))
Tidak terlalu tepat memang, bila menuliskan Teriyaki, karena pada umumnya, Teriyaki tidak dibumbu tepung dan cara masaknya adalah dipanggang, bukan digoreng. Jadi saya tulis saya modifikasi Teriyaki. Tapi apabila Anda ada usulan nama resepnya, boleh juga kasi komen ke saya ya...

Modifikasi Teriaki Ayam Rendam Kecap – Fast Food
Chicken Teriyaki with Soy Sauce (Ketchup)
4 porsi; 1/2 hr waktu memasak

Bahan:
12 potong Fiesta® Spicy Chicken Wing beku
1 butir telur
1 sachet (150 g) Kobe® tepung bumbu ayam goreng
300 mL minyak goreng sawit

Kuah:
3 sdm kecap manis
1 sdm garam
½ sdm merica
1 ½ sdm cuka
½ sdm sagu Tani dilarutkan dalam 250 mL air minum
1 sdm minyak wijen

Persiapan:
Keluarkan Fiesta® spicy chicken wing dari lemari pendingin, lalu segera diuleni dalam kondisi masih beku dengan telur.Pindahkan Fiesta® spicy chickenwing yang telah diberi telur ke…

Jangan biarkan rumah berdebu dan lembab

Image
Beberapa riset membuktikan bahwa rumah yang lembab dan berdebu, serta berlumut menyebabkan penghuninya lebih berisiko terkena penyakit. Adalah penyakit paru-paru akibat toksin jamur, begitu pula dengan penyakit asma yang dimungkinkan berasal dari infeksi jamur akibat rumah yang lembab. Penyakit lain yang berhubungan dengan toksin jamur dari rumah yang lembab dapat dilihat di tautan ini.


Kelembaban akan memacu munculnya jamur dari berbagai spesies, utamanya Aspergillus di daerah tropis, dan Penicillium di daerah sub-tropis. Hampir semua Aspergillus dapat ditemukan di tanah, melepaskan spora yang dapat melayang bersama debu, yang kemudian berkembang biak dan menghasilkan toksin yang berbahaya. Di rumah yang lembab, sasaran utama tumbuhnya jamur adalah bahan makanan yang disimpan, dinding, langit-langit, tempat tidur, karpet, rak baju atau sporanya terhirup masuk dan berkembang di dalam sistem tumbuh kita.

Oleh karena itu sangat disarankan rumah memiliki saluran ventilasi yang baik, seh…

Jaga Kesehatan dengan Bawang Putih

Image
Hidup sehat itu mudah. Yang utama adalah menjaga konsumsi pangan kita, karena 90% penyakit bersumber dari perut (WHO lho yang bilang). You are what you eat! Trik hidup sehat diantaranya makan tidak berlebihan, menjaga keseimbangan menu, serta makan makanan yang banyak mengandung antioksidan. Banyak makan antioksidan bakalan jarang terkena penyakit. Biaya kesehatan pun bisa ditekan.
Garlic eating can save your money

Tuhan kita benar-benar Maha Pemurah, kebanyakan makanan berantioksidan tinggi dapat diperoleh dengan harga yang sangat terjangkau, mudah sekali tumbuh dan diperoleh, bahkan di belakang rumah Anda! Akan tetapi kali ini saya mau membawakan satu yang paling sering kita makan, bawang putih.

Garlic, nama kerennya, termasuk dalam bumbu masak utama baik untuk Indonesian, Asian, maupun Western cuisine. Kegunaannya banyak sekali dibahasi disitus-situs di Internet, baik yang ilmiah maupun yang bersifat informatif. Garlic Central, sebuah situs yang mengkhususkan diri tentang bawang pu…

Sudut kota yang (masih) layak dikunjungi

Image
Sedih amat ya judulnya. Tapi begitulah setidaknya opiniku. Ini berkaitan dengan kawasan yang dipuja-puja sebagai tempat ngumpul dan bercengkramanya orang-orang di Samarinda, sekaligus dibanggakan sebagai tempat wisata dalam kota.

Tulisan ini mungkin akan jadi banyak seri, tapi kita mulai dulu dari kawasan Tepian. Saya bersepeda dari Pertigaan RE Martadinata, Antasari, dan Gajah Mada untuk melihat-lihat daerah yang sudah lama tidak pernah saya lewati. Kawasan pinggir sungai di depan perkantoran yang mentereng inilah yang disebut sebagai Tepian.

Dimulai dari menyebrang di lampu merah di depan Bank BTN (simpangan Jl Pasundan), saya sudah takut tertabrak, akibat banyaknya pelanggaran lampu merah oleh sepeda-sepeda bermotor. Agaknya motorists tidak perduli apakah lampu lalu lintas saat itu menunjukan warna merah, kuning, atau hijau, pokoknya asal kosong sikat saja. Belum lagi yang ngebut. Wal hasil saya perlu 2x lampu merah hanya untuk menyebrang jalan sempit itu.

Sesampainya di seberan…

Masak lagi: Perkedel Kentang Sosis Gourmet

Image
Asal muasal hasrat memasaknya adalah karena kiriman sosis gourmet edisi spesial dari seorang teman. Sebagai Foodie, tentu saja kadang-kadang saya punya privilege itu dong. Sosisnya terbuat dari daging sapi yang diberi campuran bawang putih, sedikit sayur-sayuran seperti daun bawang dan seledri, serta tulang rawan. Rasanya benar-benar enak, mirip-mirip dengan sosis yang dibeli di Butcher TJ Muamullah di Anzac Parade, Sydney.

Ilustrasi Gourmet Sausage yang digrill, dari www.aidells.com

Tanpa terlalu banyak cakap, berikut sajiannya.

Perkedel Sosis Gourmet
Fried Potato Mash with Gourmet Sausage
10 porsi; 1 hr waktu memasak



Bahan:
½ kg kentang dipotong kasar

Bumbu:
150 gr sosis gourmet garlic (special edition)
2 butir telur
1 ulas bawang prey/daun bawang
1 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdm merica bubuk
1 sdm gula
¾ sdm garam
2 gelas minyak sawit (untuk menggoreng)

Persiapan:
Kentang dikupas, dipotong kasar (besar-besar), dicuci dan direbus. Saat direbus, tambahkan 1 atau 2 butir bawang putih …

Cara mudah untuk diet: Stop minum yang manis-manis

Image
In English:To reduce fat transformation inside our body is as simple as to avoid consuming fructose in our diet. The sugary compound can increase enzymes that are converting dietary sugar into triglycerides, or simply fat. Critics argued fructose is not solely responsible for obesity in adult. However, it blocks some energy balance regulators inside our body. Most of the fructose is ingested from drinks while research said drinks account 20% of energy intake. Therefore, reducing sweet in drinks is a good way to stay slim.

Dalam pencarianku di jurnal-jurnal yang bertebaran di Internet, ternyata minuman itu bertanggung jawab memasok sekitar 20% energi dari total semua pangan yang kita konsumsi.

Wajar bukan? Setiap hari, berapa banyak (es) teh manis atau (es) jeruk yang kita hirup? Belum termasuk kalau kita membuat kopi ataupun bandrek susu hangat di malam hari sambil menemani surfing kita di Internet? Semuanya mengandung gula (sucrose, atau glukosa).


Gambar dari iStockphoto, dikutip ole…

Nikotin, tidak selamanya buruk?

Image
Tebak boleh tebak, mungkin ini bisa jadi topik yang menarik seputar dilarang/tidaknya rokok. Nikotin, senyawa yang terdapat dalam Nicotiana tobaccum, alias tembakau mungkin berguna bagi kesehatan.


An illustrative image of a man consuming nicotine from BBC.co.uk

Nikotin merupakan salah satu inhibitor alami bagi Cholinesterase. Penggunaan nikotin dalam pestisida bergantung pada aktivitas terhadap penghambatan enzim ini. Ia dapat mengakibatkan kehilangan keseimbangan, susah bernafas dan akhirnya menyebabkan kematian pada serangga. Penjelasan yang rada ngejelimet (sama! saya juga pusying!) tentang Cholinestrease dapat disimak di tautan ini.

Akan tetapi, menariknya penghambatan enzim Cholinesterase juga menyebabkan penurunan agresivitas, paranoia, hingga ngomong ngalor-ngidul atau berfikir tidak jelas tujuannya (wandering). Tiga simtom terakhir ini yang umumnya ditemukan meningkat pada penderita Alzheimer. Lalu dimana menariknya? Si nikotin itu ternyata mampu menghambat gejala-gejala ini.…

Satu detik yang hilang

Image
2008 adalah tahun kabisat. Tahun dimana ada tanggal 29 Februari yang cuman terjadi empat tahun sekali.
Tahun kabisat juga berarti penggenapan dalam perhitungan kalender dunia. Selisihnya bukan hanya satu hari, tapi juga satu detik yang hilang ditambahkan disini.

Jadi pada saat malam pergantian tahun nanti, nikmatilah tambahan 1 detik sebelum waktu menunjukkan tepat pukul 00.00....

Whoa, I miss the spectacular fireworks show at Sydney Harbour Bridge....

Biarkan Bumi Berisitirahat dalam Krisis Global

Kalau bisa dibayangkan, situasi saat ini seperti kita berada dalam sebuah kendaraan yang bertumpu pada sebuah ban tubless besar. Ban itu kemudian tertusuk paku kecil-kecil dan kempes. Kita sedang merasakan angin-angin yang keluar dari ban tersebut yang tentunya menyebabkan sebagian orang yang duduk di depan terusik kemudian pindah ke kursi kosong di bagian belakang.

Ban itu kempes bukan saja karena tusukan paku kecil yang merobeknya, tetapi juga karena yang menusukinya adalah mereka-mereka yang sekarang pindah duduk tadi. Sampai pada tekanan yang tepat dan tiada lagi orang-orang yang mencongkelinya, bannya berhenti kempes. Bukankah begitu kelakuan ban tubless?

Itulah bayangan resesi global saat ini. Dunia punya caranya sendiri untuk menyeimbangkan dirinya kembali.

Pada kondisi tidak seimbang, dimana bumi ini ditusuki oleh bor-bor yang menghembuskan lumpur, pestisida, pupuk, hingga potas untuk mengantinya dengan minyak, kayu, hasil panen, hasil perikanan dan sebagainya hingga bumi pu…

Rangkuman Tren Kesehatan Dunia 2008 versi Time

Some related findings for me:
1. Risk to have Alzheimer's Disease for Diabetic patients is higher than normal people. So far, there is no direct clue why this phenomenon could happen.
2. In food packaging, industry was warned of potential problems caused by several plastic compounds that easily leak into foods and enter human blood stream. Scientists have name Bisphenol as one of them.
3. CT Scan may not safe for your body. When your body is exposed in high radiation/magnetic fields, it may induces tumor or cancer, or at least mild injuries.
4. A major oubreak of melamine from China's origin foods as well as some minor GM cases have been noticed. To feed enough foods for people will result higher exposure of GM in the future.
5. Allergic inducing health problems may increase as world climate worsen.
6. Scientific findings correlate inflamation as a cause to many health problems, namely hearth attack and Alzheimer.
7. Gene research is increasingly important in revealing many degenera…

Bakteri Asam Laktat juga mampu mengikat toksin jamur

Image
Bakteri asam laktat mungkin merupakan salah satu mahluk kesayangan Tuhan. Betapa banyak manfaat yang diberikan bakteri ini untuk kehidupan (ekologi hingga pangan!). Perkembangan terbaru dari tim-tim riset di IPB dan UGM seputar BAL ini adalah penelitian mengenai kemampuan pengikatan BAL terhadap toksin-toksin jamur. Berikut penjelasannya (tapi ini bukan ringkasan hasil penelitian mereka lho!).

Gambar: Schoolsciences.co.uk menampilkan sel aktual BAL yang dipotret dengan SGM

BAL menghambat mikotoksin
Aflatoksin dan mikotoksin lainnya dapat didegradasi secara fisik, kimiawi, ataupun biologis (Park, 1993). Pendekatan fisik meliputi pemanasan, penggunaan sinar ultra violet, atau radiasi menggunakan ion. Akan tetapi, sejauh ini upaya pengurangan aflatoksin secara fisik dianggap tidak efektif. Penggunaan klorin, senyawa pengoksidasi dan senyawa yang mampu menghidrolisis mikotoksin memerlukan proses perlakuan yang mahal dan sangat memungkinkan hilangnya komponen nutrisi lainnya. Dalam meto…

Eksistensi

Pernahkah Anda bertanya, apa benar diri ini hidup? Atau ini hanya ilusi? Bahkan ada juga yang bertanya, apa benar diri ini bangun? Atau kita hanya tidur panjang, dan semua yang terjadi ternyata hanya dalam mimpi.

Kalau mengetik, mengaji, berbicara dengan orang lain, berbuat sesuatu semua bisa terjadi dalam ilusi, lantas apa yang mampu membuktikan bahwa kita hidup, kita bangun?

Dalam taraf pertumbuhan seseorang, saya merasa setiap manusia pasti pernah merasakan dirinya mulai mempertanyakan eksistensinya. Eksistensi yang dimaksud bukan karena tidak pernah berkarya, berbuat yang benar. Melainkan, pertanyaan itu timbul sebagai refleksi, pencarian sesuatu elemen yang hilang. Elemen identitas diri, elemen tujuan hidup kita.

Kata orang, perbedaan antara ilusi dan kenyataan di dalam otak hanya sebatas pindah dari satu locus ke locus lain yang letaknya tidak berjauhan. Jadi, segala sesuatu yang terjadi dalam kehidupan kita itu realita ataukah ilusi? Seberapa kita bisa mengenali mana realita dan…

Ragi roti dalam pembuatan VCO

Beberapa teman, termasuk sebuah publikasi menyebutkan bahwa untuk membuat VCO dengan cara fermentasi, cukup dengan menambahkan ragi roti (Saccharomyces cerevisiae, Sc). Saya melihat, bahwa memang setelah 2 hari, VCO dapat terbentuk. Akan tetapi, saya ragu dengan mekanisme apa yang terjadi didalamnya.

Penjelasan populer tentang penggunaan ragi roti dalam pembuatan VCO ada di tautan ini. Tautan lain seputar VCO dapat dilihat disini. Tapi mereka memang tidak menjelaskan proses apa yang terjadi. Sejauh ini (pencarian saya di internet) belum ada penjelasan yang memadai mengenai mekanisme apa yang terjadi seputar peranan ragi roti dalam proses pembuatan VCO.

Ada yang mengatakan bahwa terjadi penurunan pH akibat pertumbuhan yeast/ragi tersebut. Memang benar, sebagian Sacch. cerevisiae dapat menghasilkan asam dengan teknik rekayasa genetika, maupun secara alami terdapat dari strain tertentu. Begitu pula dalam jalur glikolisis yang umumnya menghasilkan alkohol, ternyata dapat menginduksi dipr…

Waspada! Motif Penipuan Terbaru

Image
Kebetulan dalam sebulan ini ada dua kejadian tentang usaha-usaha penipuan. Yang pertama berkenaan dengan salam satu operator GSM yang saya gunakan. Yang lainnya adalah undian/promo.

1. Per telepon
Tiga minggu silam, saya ditelepon oleh seseorang (dengan kode HLR sebuah GSM). Katanya sih dari Jakarta, tapi saya gak percaya soalnya HLR nomornya kan saya gak hapal apakah dari Jakarta atau bukan. Intinya adalah saya memenangkan super diskon/super promo dari sebuah operator GSM. Lalu saya diminta menelepon sebuah nomor (yang ini benar-benar kode Jakarta 021- berapaaa gitu, tapi no milik sebuah provider CDMA). Sang penipu ini rupanya mungkin gak mau rugi pulsa kali ya? Jadi kitanya yang disuruh telepon. He he... nyesel gak dilama-lamain aja sekalian..

Siangnya saya kirim email ke pemimpin operator GSM cabang Samarinda, dan dengan suksesnya tidak mendapat jawaban/konfirmasi. Saya sih berpegang sama gaya orang Indonesia pada umumnya, kalau gak ada konfirmasi berarti memang boong/gak jadi :)


Ga…

Menulis Jurnal

Alhamdulillah, produktivitas menulis jurnalku di tahun ini naik cukup signifikan. Setidaknya ada 5 artikel yang sudah masuk diberbagai jurnal dari level lokal hingga internasional.

Berikut dua abstrak terakhir:

1. Tentang Enterotoksigenik E. coli
With regard to a rapid development of knowledge in emerging and re-emerging pathogens, local microbiologists should be well-informed about new detection methods, characteristics of pathogenic microorganisms. In addition, surveillance through foodborne illness should be carried out as a responsibility to increase food security in local community. Enterotoxigenic E. coli is one major re-emerging pathogen that can cause a devastating outbreak that could lead to death. However, Enterotoxigenic E. coli is often mistakenly identified as Salmonella and Shigella because of their toxins are relatively similar. Therefore, this paper is addressed to give more information on specific characteristics, conventional and molecular detections of the pathogen. …

Diacetyl diduga berbahaya bagi paru-paru?

Mark this: diacetyl is suspected as an agent to cause bronchitis and respiratory problem. Suspected means not yet prudently proved. However two scientific articles emphasize that diacetyl maybe inducing broncholitis obliteran.

Berawal dari sebuah email HOAX yang menerangkan bahwa seorang pekerja popcorn yang paru-parunya "bolong" akibat terlalu sering menghirup diacetyl yang ditambahkan dalam popcorn, komponen aromatis ini kemudian menjadi ramai dibicarakan.

Dari berbagai referensi (US Labour Dept., Nat. Inst. Occup. Safety & Health, Am. J. of Respiratory, British Medical J) disebutkan bahwa komponen diacetyl dalam flavour dapat mengakibatkan gangguan penyakit yang disebut Broncholitis obliteran. Gangguan ini secara umum ditandai dengan penurunan kemampuan menarik nafas (diukur dengan spirometer), terdapat hiperinflasi dalam saluran-saluran paru-paru. Akan tetapi gangguan yang diakibatkan diacetyl ini adalah bersifat mild apalagi membuat paru-paru Anda jebol, walaupun ad…

Berhakkah mahasiswa menilai dosennya?

Ya, ini adalah sebuah pertanyaan mendasar dalam konsep mendidikan. Guru dan dosen secara umum dianggap panutan ilmu atau orang yang lebih mengetahui tentang suatu ilmu di masyarakat. Profesi-profesi tersebut menjadikan guru dan dosen memiliki hak untuk mendidik dan mengajarkan ilmu. Dengan sendirinya, memberikan penilaian kepada murid/mahasiswa adalah bagian dalam proses pendidikan itu.

Lantas apa yang menyebabkan murid/mahasiswa dapat memberikan penilaian kepada guru/dosen? Perbaikan kualitas mungkin jawaban yang cukup tepat. Akan tetapi sebenarnya dalam konsep jasa, murid/mahasiswa adalah konsumen jasa guru/dosen. Sebagai konsumen, mereka berhak menilai dan mendapatkan layanan yang maksimal.

Atas dasar itulah mahasiswa dapat memberikan penilaian kepada dosennya.

Sektor apa yang dinilai?
Sekali lagi dalam konsep jasa, layanan prima selalu memiliki beberapa indikator kunci. Contoh dari indikator-indikator tersebut adalah kesiapan melayani, memberikan yang terbaik, memenuhi komitmen dal…

Zoonosis

Masih ingat flu burung dan SARS? Ya, mereka adalah flu yang mematikan, berpindah dari unggas dan kelelawar ke manusia. HIV dan Ebola adalah dua virus yang didakwa ditransfer oleh primata di Afrika ke manusia. Hasilnya? Sangat mematikan dan sangat canggih.

Saat ini, disaat peneliti-peneliti telah bermain di tataran DNA, penyakit-penyakit yang berasal dari virus-virus hewan tetap saja menghantui. Setiap muncul mutasi, apalagi yang bersifat polimorfis seperti HIV memerlukan usaha yang sangat lama untuk dapat ditemukan obatnya.

Beruntung rupanya alam masih memberikan ampun dengan memberikan banyak kelemahan pada virus-virus seperti pada Ebola. Bila tidak, mungkin seluruh populasi manusia bisa habis dalam waktu yang sangat singkat sebagai ulah dari virus-virus ini.

Bukan menakut-takuti, manusia memang perlu berterima kasih dengan alam, padahal setiap kali alam dieksploitasi manusia dengan berbagai cara yang semakin canggih. Para peneliti menyebutkan, sebab utama dari zoonosis dan kemunculan…

Golput mau diharamkan? Ada-ada saja..

Golput artinya golongan putih, atau golongan yang tidak memilih siapa-siapa dalam pemilihan umum, baik itu pemilihan presiden, pemilihan gubernur, pemilihan walikota/bupati, maupun pemilihan anggota legislatif di berbagai tingkat.

Saat ini, tingkat Golput rata-rata di Indonesia sudah mencapai 40% dari setiap pilkada. Gampang ditebak, semangat demokrasi dapat bermakna: pemilih memilih salah satu calon, ataupun dapat bersikap abstain (Golput).

Ada banyak hal kenapa bisa banyak Golput, diantaranya:

1. Pemilih tidak mencoblos orang yang dipercaya (khusus untuk aggota DPR) karena orang tersebut bisa saja digantikan orang lain dalam daftar DCT, ataupun bisa diganti paruh waktu.

2. Para legislator tidak pernah memberikan pertanggungjawaban atas janji-janji mereka dan malas untuk diaudit kekayaannya sebelum/sesudah menjabat.

3. Banyak pihak yang menganggap siapapun yang naik, toh bakal korupsi juga, tidak bisa membawa gebrakan untuk peningkatan kesejahteraan dengan berbagai alasan. Presumsi negat…

NAPE dan DNA pada terapi obesitas/kegemukan

Image
Saat ini para peneliti masih sibuk dengan mencara gen-gen yang berkaitan dengan penyebab munculnya berbagai penyakit degeneratif. Beberapa publikasi diantaranya adalah faktor rusaknya simpul-simpul DNA pada penderita tumor, alzheimer, hingga cacat mental (down syndrome) telah dipostulasikan.

Akan tetapi, kesimpulan-kesimpulan tersebut belum bersifat final. Masih perlu puluhan tahun lagi sebelum penyakit degeneratif seperti ini dapat disembuhkan, baik dengan cara membuat obat spesifik ditargetkan atas gen tertentu, bahkan mungkin melakukan reparasi gen yang rusak.

Sekarang lagi ngetren jamannya gen. Semua keringat ditujukan untuk mencari faktor genetis dari berbagai persoalan, termasuk kegemukan/obesitas. Apa yang didapat?

Gambar: news.Yahoo.com
Science Daily memberitakan sebuah penelitian yang berkenaan dengan kegemukan dan gen. Untuk menghentikan kegemukan, dapat dikirimkan false signal yang diterjemahkan sebagai "kenyang" oleh otak, sehingga tikus percobaan stop mencari mak…

Procrastinate

Semester ini saya mengajar hanya di tiga kelas (tapi juga mengasuh 4 praktikum!). Semuanya berkaitan dengan Engineering dan penuh dengan hitungan.

Seperti biasa, saya selalu memberikan tugas pada minggu ke-2, dan kuis di minggu ke-4/5 (itu artinya minggu depan!). Dan seperti semester-semester sebelumnya, tugas-tugasnya biasanya dikumpulkan bersamaan dengan kuis, karena pada minggu ke-5/6 akan ada tugas ke-2 yang dikumpulkan di minggu terakhir (minggu ke-8).

Sudah menjadi kebiasaan pula, mahasiswa-mahasiswa selalu menunda (procrastinate) mengerjakan tugas hingga hari-hari terakhir menjelang tugas dikumpulkan. Padahal, saya merancang tugas tersebut optimal dikerjakan dalam waktu 1 minggu. Seperti apa tugasnya? Ya, setiap tugas selalu saya berikan literatur sebanyak 20-an lembar (dan semuanya bahasa Inggris!). Mahasiswa-mahasiswa saya biasanya alergi sama baca literatur. Jadi saya beri saja yang banyak sekalian... :)

Langkah selanjutnya tergantung kelas-nya. Kalau mahasiswa tingkat-2 b…

Banjir (Lagi)

Image
Kemarin mungkin adalah banjir terparah yang terjadi di Samarinda. Atau setidaknya di kawasan yang menuju ke Universitas Mulawarman. Dari empat jalan keluar utama, hanya satu yang bisa dilewati. Melarikan diri melalui Jl. Gelatik (jalur terdekat ke kampus dari rumah) tidak mungkin. Banjirnya sepaha orang dewasa. Lewat Ruhui Rahayu, jalur kedua terdekat, juga tidak bisa. Airnya sudah cukup buat memogokkan mobil kelas Kijang. Lewat Pintu Utama yang ditembuskan ke M.Yamin, juga gak bisa. Banjirnya setinggi paha juga di kawasan Jl. Pahlawan.

Satu-satunya exit gate yang mungkin adalah Jalan Pramuka, via Ringroad yang berlanjut ke kawasan Jl. Sentosa. Tebakan Anda benar apabila di kawasan ini banjirnya juga lumayan dalam. Intinya, separuh kotaku berubah menjadi danau.

Dari kampus ke rumah, yang biasanya hanya sekitar 15-20 menit, kini harus ditempuh 1 1/2 jam - 2 jam!

Berikut foto-fotonya.

Perumahan di tepi Sungai Karang Mumus, kawasan Gunung Lingai

Kawasan Jl Sentosa

Masih di kawasan Pelit…

Ditabrak motor

TKPnya di Jalan Gelatik, pukul 7.30-an pagi hari Jum'at tanggal 21 Nopember 2008.

Lagi asik-asik naek sepeda, tau-tau terjengkang ke depan. Cepat-cepat bangun takut ditabrak lagi ama motor/mobil. Sempat lihat sang pelaku kejahatannya. Trus sang penabraknya melarikan motornya terbirit-birit. Cuman sempat lihat warna motornya yang warna merah dengan bodi item, pake helm gelap dan berbaju gelap dan bertas punggung.

Hasilnya, jari kelingking lebam biru, baru normal setelah sehari. Lutut kanan bengkak ama lecet. Jalannya pincang dan sampe sekarang belum bisa dipake duduk/jongkok.

Denger-denger cerita temen, dah sering para bikers dihajar ama motor. Jadi berhati-hatilah Bikers!

3 GFCs

What is GFC? it stands for Global Financial Crisis. The term is popular at the moment, since stocks around the globe have slumped more than 50% within months. However, The "F" not only stands for "Financial", it's also for "Fuel", but far more importantly "Food".

There is a major Food problem in poor and developing countries, such as in Africa and Pasific. Hawaii suffered the first. The old regime was overthrown by a massive people movement caused by food crisis. Who's next?

Financial crisis can drag some minor economic powers bleeding to death. Here are the big pictures:
- Investors are pulling out their money from developing country, causing monetary crisis to fund their economy.
- Currency rates are falling, people have to pay more for imported goods. Unfortunately, some poor countries are food importers. Hence, food prices soar and people cannot afford them. Consider what had happened in Zimbabwe? 3.5 million for an egg!
- Local rich…

Mitos-mitos seputar soft drink

Image
Pastinya pernah dengan mitos-mitos seputer soft drink. Ya, semua yang "mengerikan" tentang softdrink ini pernah tersebar luas di milis-milis bahkan banyak pula yang mengabadikannya di blog-blog. Pertanyaannya, sejauh mana rumor-rumor itu dapat dipertanggung jawabkan. Berikut pendapat saya berdasarkan pengetahuan seputar teknologi soft drink.


Gambar dari smh.com.au

1. Meminum softdrink bersamaan dengan memakan mentos dapat berakibat mematikan.
Dalam sebuah percobaan yang terkenal di youtube, mentos-mentos yang dimasukkan dalam softdrink akan menimbulkan efek buih dan gas yang cukup untuk menyemprotkan sisi Coke setinggi lebih dari 2 meter.

Benar, tapi reaksi ini tidak berlaku di perut Anda. Sebabnya? kondisi saluran pencernaan dari mulut hingga lambung menyebabkan gas CO2 dalam soft drink cepat menghilang. Mau bukti? coba lihat situsnya Discovery, program Myth busters.


2. Minum softdrink dapat menyebabkan tulang rapuh
Benar, tapi dalam kadar yang berlebihan. Sebabnya terjadi reak…

Nilai gizi pada jagung dan turunannya

Daging hewan ternak yang kita makan asalnya dari mana ya? 50%-nya adalah jagung.
Kok bisa ya jagung jadi daging...
Berikut penjelasan yang didapat dari orang-orang peternakan:

Jagung merupakan bahan baku utama pakan ternak unggas, kelinci, dan hewan-hewan ruminansia yang lain. Menurut Minesotta Corn Growers Association (2001) dan Syamsu (2007), penggunaan jagung sebagai pakan ternak meliputi:
1. Jagung pipil kering giling, dimana komposisi nutrisi yang terdapat pada jagung pipil giling kering adalah pati 61,0%, minyak jagung 3,8%, protein 8,0%, serat kasar 11,2%, dan kelembaban air 16,0%.
2. Ekstrak jagung terfermentasi (corn steep liquor). Ekstrak jagung terfermentasi memiliki bobot 50% dari bobot keringnya, dimana kadar proteinnya mencapai 25%. Produk ini biasanya dikombinasikan dengan corn gluten feed atau dijual terpisal sebagai protein cair untuk pakan sapi. Ekstrak jagung terfermentasi memiliki kadar vitamin B dan mineral yang baik.
3. Corn germ meal memiliki kadar protein 20%, le…